أفضل زيت سمسم في السعودية

يعد أفضل زيت سمسم من الزيوت التقليدية التي تلعب دورًا مهمًا في السعودية، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشعبية وغيرها وهذا لأنه يمتاز بفوائده الصحية المتعددة فهو غني بالدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة والفيتامينات الأمر الذي يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة العامة. 

كما يوفر لك السوق خيارات متنوعة من زيت السمسم بدءًا من الزيوت البكر وصولًا إلى المستخلصة بأساليب تقليدية وهذا يساعدك على فهم الفروق بين الأنواع المختلفة، ومن الضروري أن تأخذ في اعتبارك طريقة الاستخراج والنقاء لأن هذين العاملين يؤثران بشكل كبير على جودة الزيت وطعمه.

أفضل زيت سمسم في السعودية

إن أفضل زيت سمسم هو زيت نباتي شهير يعرف بفوائده الصحية المتعددة واستخداماته المتنوعة، حيث يستخرج من بذور نبات السمسم الذي يعتبر من المحاصيل الزيتية الهامة، وتاريخ استخدام زيت السمسم يمتد لآلاف السنين، حيث كان يستخدم في الطهي والطب الشعبي وكذلك في العناية بالبشرة. 

فضلًا عن أنه يتميز بنكهته الغنية وفوائده الصحية، حيث يعتبر مصدرًا جيدًا للدهون الصحية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، بالإضافة إلى تأثيراته الإيجابية على الجلد والشعر، كما يستخدم زيت السمسم كجزء من طقوس التدليك نظرًا لفوائده العلاجية في بعض الثقافات.

أنواع زيت السمسم

توجد أنواع متعددة من زيت السمسم تختلف في الطعم واللون والاستخدامات، ومن أبرز أنواع زيت السمسم البلدي نكهة طبيعية ما يلي:

1. زيت السمسم غير المكرر (Unrefined Sesame Oil) الذي يستخرج من بذور السمسم الطازجة ويتميز بطعم لاذع ولون أصفر يميل للبني، ونظرًا لأنه لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة فهو سريع التأكسد، لذا يفضل استخدامه لتقليب الأطعمة فقط وعدم تركه على النار لفترة طويلة.
2. أما زيت السمسم المكرر (Refined Sesame Oil) فهو النوع المحسن الذي يتمتع بطعم خفيف ولون فاتح مشابه للزيوت النباتية الأخرى، إذ يستخدم بشكل شائع في الطهي والقلي لأنه أقل تأكسدًا مقارنةً بالزيت غير المكرر.
3. يستخرج زيت بذور السمسم المحمصة (Toasted Sesame Oil) من بذور السمسم المحمصة ويتميز بلونه البني الداكن ونكهته القوية الأمر الذي يجعله مثاليًا كمحسن للنكهة، ومع ذلك لا يستخدم في الطهي لأنه يتأكسد بسرعة أكبر من الأنواع الأخرى.

فوائد زيت السمسم الأصلي

يعتبر كل من السمسمول والسيسامينول من مضادات الأكسدة الفعالة في محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف خلايا الجسم، إذ يحتوي أفضل زيت سمسم على هذين المركبين، وقد أظهرت دراسة أجريت على الفئران لمدة شهر أن تناول مكملات الزيت ساهم في حماية خلايا القلب من التلف، كما زادت هذه المكملات من نشاط مضادات الأكسدة في الفئران التي تلقت جرعات تبلغ 2 أو 5 مل، ومن أبرز فوائد زيت السمسم البلدي يغمرك بالنكهة الأصلية والطبيعية ما يلي:

محاربة الالتهابات

يعتبر زيت السمسم فعالًا في محاربة الالتهابات، حيث يحتوي على مركبات مضادة لها وهذا دفع الطب التايواني لاستخدامه في معالجة التهاب المفاصل وآلام الأسنان والخدوش وتشنجات الحيض، إذ أظهرت إحدى الدراسات في أنبوب الاختبار أن الزيت يقلل من علامات الالتهاب مثل إنتاج أكسيد النيتريك، ورغم أن هذه الفائدة تم اختبارها على الحيوانات وفي دراسات مخبرية، إلا أننا بحاجة لمزيد من الأبحاث على البشر لتأكيدها.

الوقاية من أمراض القلب

يساهم زيت السمسم في الوقاية من أمراض القلب، حيث إن النظام الغذائي الذي تتبعه يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحة القلب، كما تشير مجموعة من الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الغني بالدهون غير المشبعة يساعد في الحفاظ على صحة القلب، وفي هذا السياق يتميز زيت السمسم بتركيبته الغنية، إذ يحتوي على 82% من الأحماض الدهنية غير المشبعة ولا سيما أوميغا 6.

يعزز نمو الشعر

يعزز زيت السمسم نمو الشعر بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية وخاصة أوميغا 3 و6، كما يساعد الزيت في تنشيط الدورة الدموية ويساهم في إصلاح الشعر المتضرر من العلاجات الكيميائية وبالتالي يقوي بصيلات الشعر، بالإضافة إلى أنه يحتوي على حمض الأوليك الذي يعرف بقدرته على اختراق فروة الرأس بسرعة.

حماية الجلد من الشمس

يساهم زيت السمسم في حماية الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة، حيث يقاوم هذه الأشعة بنسبة تصل إلى 30% وهي نسبة تفوق بعض الزيوت الأخرى مثل زيت جوز الهند وزيت الزيتون وزيت الفول السوداني التي تقاوم بنسبة 20% فقط، ومع ذلك ينصح دائمًا باستخدام واقي شمس عند الخروج نظرًا لقلة الأبحاث المتاحة حول فعالية هذا الزيت.

التئام الجروح والحروق

يساعد زيت السمسم في التئام الجروح والحروق عند إضافة الأوزون إليه وتطبيقه موضعيًا لعلاج مشاكل الجلد، حيث أظهرت دراسة أن استخدام الزيت المعالج بالأوزون بشكل موضعي ساهم في زيادة مستويات الكولاجين في أنسجة الجرح الأمر الذي يعزى إلى محتواه من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب، ومع ذلك لا تزال الأبحاث البشرية في هذا المجال محدودة.

كيف أعرف أن زيت السمسم أصلي؟

الكثيرون يبحثون عن إجابة هذا السؤال ويمكن التحقق من أصالة زيت السمسم باتباع بعض النصائح التالية:

1. من المهم شراء زيت السمسم من متاجر موثوقة مثل مجموعة الريف الجنوبي قيمة غذائية عالية والتي تعتبر خيارًا ممتازًا لتقديم منتجات ذات جودة عالية.
2. تأكد من سلامة العبوة ويجب أن تكون محكمة الإغلاق وخالية من أي علامات فتح مسبقة.
3. يتميز الزيت الأصلي برائحة طيبة وطعم غني ومميز، لذا يجب أن تكون له رائحة ونكهة ممتعة.

الطرق المختلفة لاستخدام أفضل زيت سمسم في الطعام

يعتبر أفضل زيت سمسم إضافة مفيدة لمحبي النكهات الآسيوية، حيث يتمتع بنكهة قوية تتناسب مع العديد من الوصفات، وإليك بعض الطرق لاستخدامه في الطعام:

• يمكن استخدام زيت السمسم لإضفاء نكهة غنية على صلصات السلطة، لذا جرب خلطه مع زيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل.
• من الممكن استخدام الزيت بمفرده أو مع زيت القلي لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق المقلية.
• أضف بضع قطرات من زيت السمسم في نهاية الطهي لتحسين نكهة الشوربات والحساء الأمر الذي يجعلها أكثر شهية.
• يستخدم الزيت بشكل رئيسي في الوجبات الآسيوية مثل النودلز والفطائر، لذا أضف ملعقة صغيرة إلى النودلز المطبوخة مع الخضروات واللحم.
• يمكن خلط زيت السمسم مع صلصة الصويا والخل والسكر والثوم والزنجبيل لتحضير تتبيلة للدجاج أو اللحم المشوي.
• استخدم الزيت لتزيين الأطباق قبل التقديم، إذ تضيف قطرات من زيت السمسم لمسة نهائية مميزة على السوشي أو السلطات.

كيفية اختيار أفضل زيت سمسم في السعودية

عند اختيار زيت السمسم الاصلي في السعودية، هناك عدة عوامل يجب مراعاتها لضمان الحصول على أفضل جودة ونكهة، ومن أبرز طرق اختيار أفضل زيت سمسم ما يلي:

1. احرص على اختيار زيت سمسم عالي الجودة من شركات معروفة بتقديم منتجات موثوقة.
2. يفضل اختيار الزيت المستخرج بطرق تقليدية وطبيعية دون استخدام مواد كيميائية، حيث يستحسن أن يكون مستخرجًا من بذور السمسم المروي أو السمسم الأفريقي.
3. تحقق من وجود علامات الجودة والشهادات على المنتج مثل علامات العضوية أو شهادات السلامة الغذائية.
4. اطلع على المعلومات المتاحة على العبوة أو موقع الشركة والتي يجب أن تتضمن تفاصيل عن مصدر المنتج وطرق الاستخراج والتخزين وتاريخ الانتهاء.
5.  افحص الزيت عند الشراء من خلال رائحته ونكهته، حيث يجب أن يتميز زيت السمسم الأصلي المعصور برائحة مميزة وطعم غني.

وإلى هنا نكون قد تعرفنا على أهم أنواع وفوائد أفضل زيت سمسم مع طرق اختيار أفضل نوع.