توجد أسرار في فوائد طحينة السمسم حيث تصنع الطحينة من بذور السمسم المطحونة بعد أن يتم تحميصها جيدا، وقد اشتهرت على نطاق واسع من حول أنحاء العالم كأكثر المكونات شيوعا في العديد من المطابخ التي أشهرها المطبخ الآسيوي والتركي، وأيضا مطبخ الشرق الأوسط، ولكن طحينة السمسم لم تقتصر استخداماتها في المطبخ فقط بل أنها اتسعت لتضمن فوائد عديدة لا حصر لها سواء كانت للجسم أو للبشرة وأيضا تدخل في الكثير من العلاجات الطبيعية للعديد من المشاكل المتعلقة بجسم الإنسان، بالإضافة إلى ذلك تمتلك طحينة السمسم قيمة غذائية عالية وذلك لما يحتويه من عناصر غذائية يحتاجها الجسم بشكل يومي ولا يمكن إفرازها.
أسرار في فوائد طحينة السمسم
إن كنت من محبين السمسم فأنت بلا شك أنك من محبي طحينة السمسم التى تكون غنية بالعناصر الغذائية،كما أنه توجد عدة أسرار في فوائد طحينة السمسم، حيث أنها تكون عبارة عن صوص كريمي يصنع من بذور السمسم المطحونة بعد أن يتم تحميصها جيدا تعطي طعما رائع، كما أن قوامها يشبه زبدة الفول السوداني لكن ذات طعم ألذ، بالإضافة إلى أن طحينة السمسم تعد من أكثر المكونات شيوعا في العديد من المطابخ مثل الآسيوي والتركي وأيضا في الشرق الأوسط، كما يمكن إدخالها في العديد من الأكلات المتميزة والصلصات، حيث أنه يوجد العديد من الأشخاص يفضلون تناولها مع وجبات الأسماك وأيضا اللحوم والمشويات.
فوائد طحينة السمسم
تعد طحينة السمسم أحد الأغذية الغنية بالأحماض الدهنية الصحية، بجانب أنها تحتوي على الأوميغا 3 والأوميغا 6، وأيضا بها نسبة جيدة من البروتين والبوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والألياف الغذائية، وإليك فوائد طحينة السمسم التي منها:
تقليل ضغط الدم
تحتوي طحينة السمسم على كمية جيدة من البوتاسيوم، التي يلعب دور مهم في ضبط مستويات ضغط الدم، كما أنه يحتوي على مضادات للأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات.
دعم صحة القلب
كما تساعد طحينة السمسم على دعم صحة القلب والأوعية والشرايين، وذلك لأن السمسم الذي يتم استخدامه في صنع الطحينة يكون غني بمادة اسمها السمسمولين التي تساعد بفعالية كبيرة على منع الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية، كما أنه يزيل الدهون المتراكمة داخل الشرايين والأوردة التي تسبب الجلطات.
ضبط مستويات الكوليسترول
تلعب طحينة السمسم دور كبير في ضبط مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق مادة الفيتوستيرول المتواجدة بها، ومن الرغم من أن الطحينة تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، ألا أنها أحماض دهنية وصحية.
المحافظة على توازن الهرمونات
تساعد طحينة السمسم على المحافظة على توازن الهرمونات وبالأخص النساء اللاتي تجاوزن سن الأربعين، كما يمكن أن الطحينة أن تساعد بشكل كبيرة في التحكم في التقلبات الهرمونية والمزاجية والتقليل منها.
تقليل الإصابة بالتهابات المفاصل
تعتبر طحينة السمسم مصدر مهم للمساعدة في تقليل الإصابة بالتهابات المفاصل وذلك لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية الصحية مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6، حيث أن هذه الأحماض لها دور كبير في منع ظهور الالتهابات المفاصل في جميع أنحاء الجسد.
التعزيز من صحة العظام
يساعد تناول طحينة السمسم من التعزيز من صحة العظام، ولذلك بسبب ما تحتويه من معادن وفيتامين مختلفة التي مثل الفوسفور والحديد والنحاس، كما أن هذه المعادن تساعد على تحسين من كثافة العظام ومنع ظهور هشاشة في العظام مع التقدم في العمر.
يساعد على علاج المعدة
إن السمسم يحتوي على الفيتامينات ومستويات عالية من الألياف الغذائية مما يجعله مكون جيد لدعم صحة المعدة والجهاز الهضمي، حيث أنه يعالج عسر الهضم وأيضا يخلص المعدة من السموم المتراكمة وأيضا معالجة الحرقان وقرحة المعدة.
المساعدة على تقليل الوزن
تساعد طحينة السمسم على التقليل من الوزن، وذلك لأنها تحتوي على البروتين بكمية عالية الذي يجعل الشخص يشعر بالشبع، وبالتالي يقلل من الحاجة إلى تناول وجبات كبيرة وتدفعه إلى تناول وجبات قليلة.
تعزيز صحة المناعة
تساعد طحينة السمسم على التعزيز من صحة المناعة، وذلك لأنها تحتوي على عدد كبير من المعادن الصحية التي مثل السيلينيوم والزنك والنحاس والحديد، كما يمكن لتلك المعادن أن تساعد على مقاومة الالتهابات البكتيرية الفيروسية كما أنها تساعد على إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد على مقاومة الأمراض.
دعم من صحة الدماغ
تلعب الأحماض الدهنية مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6 التي في طحينة السمسم طعم يستحق التجربة دور مهم في تطوير الأنسجة العصبية في الجسم بشكل عام، وهنا يأتي دور الطحينة التي تساعد على دعم صحة الدماغ كما أنها يبطئ من الإصابة بالزهايمر.
مقاومة الأمراض السرطانية
تعتبر مجموعة الريف الجنوبي قيمة غذائية عالية مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة، التي تلعب دور كبير في مكافحة ومقاومة الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية، حيث تساهم مضادات الأكسدة في تقليل من خطر الإصابة بالسرطان المتعلق بالهرمونات، على سبيل المثال سرطان الثدي والرحم والمبايض والبروستاتا وغيرها.
فوائد طحينة السمسم للبشرة
إن المكون الرئيسي للطحينة هو زيت السمسم، حيث يحتوي السمسم على العناصر الغذائية التي تفيد الجسم بشكل كبير وبالأخص البشرة التي تتأثر بالعديد من العوامل الخارجية مثل تقدم السن ونقص الغذاء وغيرها من التأثيرات، وإليك أبرز فوائد طحينة السمسم للبشرة التي منها:
تأخير ظهور علامات تقدم السن
إن بذور السمسم تعد مصدر مناسب للأحماض الأمينية وفيتامين "أ، هـ" ومجموعة فيتامين ب وأيضا الأحماض الدهنية الصحية، وجميع المركبات مفيدة لصحة البشرة، حيث تعمل على تغذية البشرة جيدا وتأخير ظهور علامات تقدم السن.
سرعة شفاء الحروق والجروح
إن الحروق دائما معرضة لحدوث الالتهابات والتقرحات ولذلك يجب الاعتناء جيدا، ونفس الكلام ينطبق على الجروح حيث أكدت الدراسات أن زيت السمسم البلدي نكهة طبيعية له قدرة على المساعدة في التئام الجروح جميعها.
ترطيب البشرة دون انسداد المسام
من فوائد طحينة السمسم للبشرة أنه يساعد على ترطيب البشرة دون انسداد المسام، وذلك لأن زيت المسمس المكون الأساسي، يعتبر غير كوميدوغينيك وهذه الكلمة تعبر عن إمكانية الكريم أو المنتج عن سد المسام، وبما أن زيت السمسم غير كوميدوغينيك هذا يعني أنه لا يسد المسام إطلاقا.
علاج آثار حب الشباب
قد يكون زيت السمسم دور كبير في علاج آثار حب الشباب وذلك يرجع إلى أن السمسم يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة، كما يصنف زيت السمسم بأنه غير كوميدوغينيك أي أنه لا يساعد على زيادة حب الشباب.
علاج جفاف تشققات الكعبين والكوعين
يحتوي زيت السمسم على حمض البالمتيك وحمض الأوليك وحمض اللينوليك مما يجعله ذو فعالية في ترطيب الأماكن الجافة ويساعد على علاج التشققات بالكوعين والركبتين.
الحماية من أشعة الشمس
قد وجد أن من فوائد طحينة السمسم للبشرة مساعداتها في حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة التي تصدر من أشعة الشمس، ولكن فعاليته لا تصل إلى نسبة المنتجات الخاصة والكريمات للوقاية من الشمس.
وإلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية حديثنا عن أسرار في فوائد طحينة السمسم حيث تعرفنا على فوائد السمسم على الجسم والصحة بشكل عام، وأيضا تعرفنا على فوائد طحينة السمسم على البشرة.