إن طحينة السمسم تعتبر من الأطعمة الشهية التي تكون مهمة جدًا بجانب الكثير من الأطعمة بالأخص المشويات، كما أنها تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، والطحينة مصنوعة من حبوب السمسم التي يتم تحميصها ثم طحنها، كما أنها تستخدم كعنصر أساسي في الكثير من الأطباق التقليدية في العديد من المطابخ على رأسهم الشرق الأوسط وشمال أفريقيا مثل الحمص المتبل.
فوائد طحينة السمسم
تمتلك طحينة السمسم العديد من الفوائد الصحية بسبب أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وإليك هذه الفوائد التي منها:
- الحد من فرص الإصابة بالتهاب المفاصل.
- تعزيز من صحة العظام وزيادة الكثافة ويقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
- دعم صحة الدماغ والحد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الزهايمر والخرف.
- التقليل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.
- وقاية القلب من خطر الإصابة المشاكل الصحية المحتملة.
- الحد من خطر الإصابة بالجلطات الدماغية.
- التقليل من الإصابة بالالتهاب المزمنة مثل مرض السكر وأمراض المناعة المختلفة.
- الحد من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية.
- دعم من صحة الجهاز المناعي وذلك بفضل مضادات الأكسدة.
- كما أنها تساعد على تنظيم مستويات الهرمونات في الجسم.
- تساعد دعم صحة الجهاز الهضمي وزيادة الإحساس بالشبع وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية.
- كذلك تساعد على دعم وظائف الكبد وحمايته من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحي المختلفة.
- دعم الوظائف الكليتين وقايتهم من الأضرار.
استخدامات طحينة السمسم
إن طحينة السمسم تستخدم كعنصر رئيسي في عدة وصفات تقليدية، حيث يمكن استخدامها في تحضير الصلصات مثل صلصات الطحينة التي تقدم مع المشويات والشاورما، كما يمكنك إضافتها على الحساء واليخنات لإضافة نكهة غنية ذات قوام كريمي.
كما يمكن استخدام الطحينة في عمل الكثير من الحلويات على سبيل المثال بسكويت والحلاوة الطحينية مما يضيف نكهة غنية ومميزة، بالإضافة إلى أنه يمكن تناول طحينة السمسم بشكل يومي كمكمل غذائي لتعزيز الصحة، كما يمكن استخدامها كعلاج طبيعي لترطيب البشرة بجانب أنها تقوم بدعم صحة الجسم بشكل عام وحمايته من الإصابة بالعديد من الأمراض.