تتلخص فوائد طحينة السمسم مع التمر في أنها تقي من فقر الدم، فالطحينة تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية والتي لها دور في الحفاظ على صحة الأنسان ومختلف أعضاء أجهزة الجسم، وهي عبارة عجينة مصنوعة من بذور السمسم التي تم تحميصه ثم طحنه، كما أنه يمتلك نكهة خفيفة، وهو مشهور بكونه أحد مكونات الحمص ولكن يتم استخدامه على نطاق واسع ويدخل في الكثير من الأطباق حول العالم، وهي بقوام كريمي وبعض الناس يصفها بأنها حامض، تأتي الطحينة بدون بذور السمسم ويتم تحضيرها عن طريق قيامهم بتحميص السمسم، ومن ثم طحنها ويتم هرسها لتتحول الى عجينة طرية بقوام كريمي.
فوائد طحينة السمسم مع التمر
جميعنا نعلم القيم الغذائية العالية للتمر، لأنه يحتوى على البروتين، الكربوهيدرات، الألياف الغذائية والدهون وفيتامينات التمر والعديد من المعادن المهمة مثل الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفسفور والحديد مما يجعله غذاء متكامل وصحي ومن فوائد الطحينة والسمسم للجسم:
فوائد الطحينة
عند دمج الطحينة التي تمتلك الكثير من العناصر الغذائية مع القيمة الغذائية التمر فهي ترفع القيمة الغذائية له، كما أنها مصدر جيد للطاقة، فيمكن تناولها صباحا على الريق، وتتمثل فوائد طحينة السمسم مع التمر فيما يأتي:
- تساعد في الحفاظ على صحة العظام كما أنها لها دور رئيسي في انقباض العضلات وذلك بسبب ما تحتويه من الكالسيوم.
- تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة سرطان القولون والبروستاتا والرحم والثدي.
- تحتوى على الفيتوستيرول وهي مادة لديها القدرة على توقف نمو الورم وبدء موت الخلايا، حيث أنها أحد الخصائص المضادة للسرطان.
- كما أنها تحتوي على الزنك حيث أنه عنصر هام للمناعة و صنع الحمض النووي.
- يمكن أن يساهم المغذيات التي يحتوي عليها التمر والطحينة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- تقوم بتقليل حدوث الالتهابات مما يحسن من وظائف الدماغ، وهذا يقلل من فرص الإصابة بالزهايمر.
- كما أن الطحينة مع التمر لها فوائد للحامل فهي تقلل من الألم وتسهل من حدوث المخاض، وبفضل السعرات العالية التي تمتلكها فهي تمدها بالطاقة اللازمة.
- تساعد على خفض ضغط الدم وذلك بفضل البوتاسيوم، وعلاج فقر الدم بفضل الحديد.
فوائد السمسم
بعد التعرف على فوائد طحينة السمسم مع التمر، ماهي فوائد السمسم؟ يمتلك السمسم فوائد كثيرة ومذهلة، والسمسم هي بذور صغيرة في الحجم كبيرة الفوائد قيمها الغذائية كبيرة ومميزة ومتنوعة وتتمثل في:
المساهمة في الوقاية من السرطان
بذور السمسم غنية بالكثير من الزيوت التي تعمل كمضادات مهمة للأكسدة، والكثير من الدراسات قامت بربط السمسم والمركبات التي يحتوي عليها وبين تقليل خطر الإصابة بالسرطان ومنها سرطان الدم والقولون والبروستاتا والرئة والثدي والبنكرياس، كما أن بذور السمسم تمتلك نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين ك والمغنيسيوم حيث لها الكثير من الخصائص المهمة في مكافحة الأورام.
السيطرة على نسبة السكر في الدم
يحتوي السمسم على المغنيسيوم الذي يساعد على تقليل فرص الإصابة بمرض السكري، ويقلل من أعراضه لدى المصابين به، وتناولة مع بعض الأدوية يزيد من فعاليتها.
تعزيز صحة العظام
المعادن المهمة في السمسم مهمة جدا لصحة العظام، في حالة الإصابة بهشاشة العظام أو الإصابة بالكسور فينصح بتناول السمسم.
تعزيز صحة القلب
تناول السمسم باستمرار يقوم بتعزيز صحة القلب وذلك لأن السمسم غني بالمغنيسيوم وهو هام لخفض ضغط الدم، كما أن الألياف الموجودة في السمسم تساعد على مكافحة الكوليسترول.
تحسين عملية الهضم
يساعد زيت السمسم البلدي تذوق الفرق بنفسك على تحسين عملية الهضم، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي لها دور كبير في تسهيل عملية الهضم تقليل فرص الإصابة بالإمساك أو الإسهال وحماية القناة الهضمية وتقليل خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
إعادة توازن الهرمونات في الجسم
ولأن السمسم غني بالأحماض والبروتينات والكثير من المواد الغذائية المهمة، كما أنه يحافظ على صحة الحوامل وتزويدهم بالكثير من العناصر الغذائية المهمة.
تعزيز عملية حرق الدهون
يحتوى السمسم على مركبات مهمة في تعزيز حرق دهون الجسم كما أن الألياف التي يحتوي عليها تعزز الشعور بالشبع والمعدة الممتلئة لأوقات طويلة.
تعزيز صحة الشعر
مهم جدا السمسم لصحة الشعر وذلك لأنها تحتوي على مركبات نباتية مهمة جدا، كما أن زيت السمسم أذا تم استخدامه لعمل مساج لفروة الرأس فهذا يساعد على الحماية من الشيب المبكر ويعمل على زيادة نمو الشعر.
تعزيز صحة وجمال البشرة
الزنك الذي يمتلكه طحينة السمسم طعم يستحق التجربة يلعب دور مهم في تكوين الكولاجين في البشرة حيث أن الكولاجين يزيد من قوة أنسجة الشعر والجلد، كما أن فيتامين هـ الذي يحتوى عليه السمسم يقلل من آثار الحروق ويتم من خلال تدليك المنطقة المصابة بالزيت، بعد التعرف على الفوائد الهائلة للسمسم والطحينة، لك أن تتخيل كم فوائد طحينة السمسم مع التمر
مزايا الجمع بين طحينة السمسم و دبس التمر
الجمع بين طحينة السمسم خاصة المصنوعة من حبوب سمسم اسود بلدي طعم الطبيعية في كل حبة ودبس التمر يعد من الخيارات الغذائية اللذيذة والمفيدة للصحة، يجمع هذا المزيج بين فوائد كل من الطحينة، التي تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم والدهون الصحية والبروتينات، ودبس التمر الغني بالحديد، الألياف، والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين B، هذا المزيج يمنح الجسم طاقة سريعة ويعزز من نشاطه، كما يساعد في دعم صحة العظام بفضل الكالسيوم الموجود في الطحينة، ويعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء نتيجة الحديد الموجود في دبس التمر.
كما أن تناولهما معًا يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتحسين حركة الأمعاء إضافة إلى ذلك، هذا المزيج يعتبر بديلًا صحيًا للحلويات المليئة بالسكريات المصنعة، فهو يمنح طعمًا حلوًا طبيعيًا دون الحاجة إلى إضافات ضارة. لذلك، فإن دمج الطحينة مع دبس التمر يشكل وجبة خفيفة صحية ومغذية في آن واحد.
السعرات الحرارية في التمر مع الطحينة
قد تتساءل عن عدد السعرات الحرارية في التمر مع الطحينة، فكلاهما يحتوي على نسبة عالية من السعرات، مما يستدعي الحذر لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرضى السكري من الإفراط في تناولهما، للاستفادة من فوائد طحينة السمسم مع التمر، من الضروري الاعتدال في استهلاكهما ومعرفة محتواهما من السعرات.
- التمر: يحتوي 100 جرام من تمر المجدول على حوالي 277 سعرة حرارية، بالإضافة إلى:
- 75 جرام من الكربوهيدرات.
- 1.81 جرام من البروتين.
- 6.7 جرام من الألياف.
- 0.15 جرام من الدهون.
طحينة السمسم: تحتوي 100 جرام منها على حوالي 633 سعرة حرارية، بالإضافة إلى:
- 20 جرام من الكربوهيدرات.
- 16.67 جرام من البروتين.
- 10 جرام من الألياف.
- 53.33 جرام من الدهون.
بالتالي، تناول 100 جرام من طحينة السمسم مع 100 جرام من التمر (4 تمرات) يوفر حوالي 910 سعرة حرارية، ما يعادل نصف الاحتياج اليومي من السعرات. لذا، يمكن أن يساهم هذا المزيج في زيادة الوزن.
لقد قمنا بالتعرف على فوائد طحينة السمسم مع التمر، وتعرفنا على فوائد السمسم والطحينة كلا على حدة،وتعرفنا على حساسية السمسم وطريقة تجنبها اذا كنت تعاني منها، كما قمنا بذكر طريقة صنع الطحينة في المنزل.